所屬欄目：白酒釀造微生態(tài)學(xué)
(一)白酒微生物菌種/基因資源庫的建立與管理在對白酒微生態(tài)調(diào)查研究過程中,可以分離純化并鑒定得到大量的微生物菌種/基因以及其性狀數(shù)據(jù)資料。為了充分發(fā)揮白酒微生物菌種/基因在白酒微生態(tài)研究及實際生產(chǎn)中的作用,可以建 ......（本文共 3590 字 ） [閱讀本文] >>
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