一、濃香型白酒釀造環(huán)境的理化因子

(一)習(xí)酒酒廠釀造環(huán)境理化因子1.習(xí)酒土壤的理化特性廠區(qū)新泥和廠外黃泥是制作窖泥的主要來(lái)源。對(duì)習(xí)酒釀造環(huán)境土壤不同樣品的理化指標(biāo)進(jìn)行分析,其結(jié)果見(jiàn)表6-17。由表可知,習(xí)酒熱季廠外黃泥的水分含量較廠區(qū)新泥高,這與季節(jié)因 ......（本文共 1315 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>