稀奶油;親水親油平衡;攪打性能;穩(wěn)定性;復(fù)配乳化劑...[繼續(xù)閱讀]

    生乳;嗜冷菌;耐熱酶;檢測(cè)方法...[繼續(xù)閱讀]

    米糠;脂肪酶;脂氧合酶;穩(wěn)定化;水分活度...[繼續(xù)閱讀]

    甜味信號(hào);無熱量甜味劑;影響機(jī)制;味覺調(diào)節(jié)...[繼續(xù)閱讀]

    麩質(zhì);麩質(zhì)敏感;快速檢測(cè);過敏原檢測(cè);生物傳感器...[繼續(xù)閱讀]

    二萜類化合物;肉類食品;防腐保鮮;感官品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    黑斑蛙;凍結(jié)方式;液氮凍結(jié);肌原纖維蛋白;微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    雷竹筍;液氮;凍結(jié)溫度;中心溫度;生理生化特性...[繼續(xù)閱讀]

    藍(lán)莓;貨架期預(yù)測(cè);卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò);門控循環(huán)單元;注意力機(jī)制...[繼續(xù)閱讀]

    低頻磁場(chǎng);豬肉;凍結(jié)時(shí)間;理化特性;水分遷移;流變特性...[繼續(xù)閱讀]