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(一)液體保鮮劑
食品貯藏與保鮮

        1.根據(jù)保鮮劑特性分類根據(jù)保鮮劑特性可分為防腐劑、被膜劑、抗氧化劑、乳化劑、酸度調節(jié)劑、水分保持劑、護色劑。(1)被膜劑被膜劑是涂抹于食品外表,起保質、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質。GB2760中被膜劑主要有:嗎    （共 1056 字）     [閱讀本文] >>

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(一)液體保鮮劑 - 食品貯藏與保鮮
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