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(二)牛乳貯存時(shí)微生物變化
食品貯藏與保鮮

(二)牛乳貯存時(shí)微生物變化圖片（共4張） :
(二)牛乳貯存時(shí)微生物變化

        1.牛乳中微生物的種類(lèi)牛乳從乳腺分泌以至被擠出時(shí)為無(wú)菌狀態(tài),但擠乳過(guò)程中可能有細(xì)菌侵入,擠乳后的處理、器械接觸及運(yùn)輸過(guò)程亦可能使牛乳中混入微生物,如若處理不當(dāng),可以引起牛乳的風(fēng)味、色澤、形態(tài)都發(fā)生變化。(1)細(xì)菌牛    （共 5140 字）     [閱讀本文] >>

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