海量資源,盡在掌握
 感官質(zhì)量是指運(yùn)用人體的感覺器官,對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量?jī)?yōu)劣的評(píng)價(jià),包括外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)和內(nèi)在質(zhì)量的品嘗鑒定兩方面的內(nèi)容,綜合了視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺感知的信號(hào)。食品的感官指標(biāo),例如外形、色澤、滋味、氣味、均勻性等往 (共 2422 字) [閱讀本文] >>