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(一)微波保鮮技術(shù)
食品貯藏與保鮮

        微波是指頻率在300M～30GHz的電磁波,20世紀(jì)60年代出現(xiàn)了食品微波殺菌技術(shù),但是那時(shí)技術(shù)不穩(wěn)定,到20世紀(jì)80年代末,微波殺菌保鮮技術(shù)得到完善,在加工食品中逐步得到應(yīng)用。目前微波殺菌常見(jiàn)的有兩個(gè)專用頻率:915MHz和2450MHz。1.微波保鮮    （共 596 字）     [閱讀本文] >>

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        微波是指頻率在300M～30GHz的電磁波,20世紀(jì)60年代出現(xiàn)了食品微波殺菌技術(shù),但是那時(shí)技術(shù)不穩(wěn)定,到20世紀(jì)80年代末,微波殺菌保鮮技術(shù)得到完善,在加工食品中逐步得到應(yīng)用。目前微波殺菌常見(jiàn)的有兩個(gè)專用頻率:915MHz和2450MHz。1.微波保鮮    （共 596 字）     [閱讀本文] >>

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