(一)微波保鮮技術(shù)

微波是指頻率在300M～30GHz的電磁波,20世紀60年代出現(xiàn)了食品微波殺菌技術(shù),但是那時技術(shù)不穩(wěn)定,到20世紀80年代末,微波殺菌保鮮技術(shù)得到完善,在加工食品中逐步得到應(yīng)用。目前微波殺菌常見的有兩個專用頻率:915MHz和2450MHz。1.微波保鮮 ......（本文共 596 字 ）     [閱讀本文] >>