(二)常用化學(xué)防腐劑

目前,世界上用于食品保藏的化學(xué)防腐劑有30～40種。按其性質(zhì)可分為有機(jī)防腐劑和無機(jī)防腐劑,其中以化學(xué)合成的有機(jī)防腐劑使用最廣泛。GB2760中食品防腐劑主要有:苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、丙酸及其鈉鹽或鈣鹽、對(duì)羥基苯 ......（本文共 2907 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>