所屬欄目：農(nóng)副產(chǎn)品加工
罐頭食品腐敗的現(xiàn)象和原因是復(fù)雜的,常見的腐敗分為三類。1.罐形變化的腐敗(1)脹罐:由于細(xì)菌作用產(chǎn)生氣體而形成的內(nèi)壓使罐頭的底蓋向外凸出,這種脹罐根據(jù)發(fā)生階段的不同,有輕微和嚴(yán)重脹罐之分。1)撞脹:罐頭外形正常,如將罐頭 ......（本文共 1387 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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