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服務業(yè) 共有 9594 個文獻

歷史與現(xiàn)實之間的中國宴魁——“滿漢全席”三釋

    滿漢全席;席名嬗變;席式原型;遺產(chǎn)價值...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-09-15

民國時期杭州人的餐桌

    民國時期;杭州;餐桌;食品...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-06-15

周莊萬三蹄加工工藝及其影響因素研究

    萬三蹄;正交試驗;配方;加工工藝...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-06-15

宋元時期的動物乳房美食研究

    宋元時期;動物乳房;美食;民俗內(nèi)涵...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-06-15

略論揚州飲食史的分期

    揚州;飲食史;分期;大運河...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-06-15

移民和桂林飲食文化

    桂林;飲食文化;移民;特色飲食...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-06-15

紀念蕭帆先生

    蕭帆;中國烹飪;烹飪教育...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-03-15

三維動畫技術(shù)在主題筵席設計與制作教學中的應用

    三維動畫;筵席設計;烹飪教育...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-03-15

泉水文化宴品牌產(chǎn)品體系構(gòu)建研究

    泉水文化;泉水文化宴;飲食文化;品牌構(gòu)建...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-03-15

“滋”、“味”考——兼論先民對五味的理性思考

    滋;味;文字學;五行;五味;烹調(diào);養(yǎng)生;飲食文化...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2013-03-15