烹飪;專業(yè)教師;教學(xué)研究;教師素質(zhì);教學(xué)質(zhì)量...[繼續(xù)閱讀]

    北京烤鴨;燜爐炙烤;貊炙;歷史淵源;文化蘊(yùn)涵...[繼續(xù)閱讀]

    食用油;煎制;雞排;脂肪酸;反式脂肪酸...[繼續(xù)閱讀]

    青椒;烹調(diào);維生素C;損失率...[繼續(xù)閱讀]

    面點(diǎn)專業(yè);教學(xué)改革;工學(xué)結(jié)合;人才培養(yǎng)模式...[繼續(xù)閱讀]

    烹飪高等教育;研究性教學(xué);實(shí)踐教學(xué);教學(xué)模式;教學(xué)內(nèi)容;創(chuàng)新能力...[繼續(xù)閱讀]

    楊步偉;中國(guó)飲食;烹飪文化;傳播...[繼續(xù)閱讀]

    《閑情偶寄》;李漁;烹飪;選料觀...[繼續(xù)閱讀]

    年節(jié)食俗;農(nóng)業(yè)文明;面點(diǎn)取向;食品傳播...[繼續(xù)閱讀]

    淮安菜;歷史傳承;風(fēng)味特色;文化內(nèi)涵...[繼續(xù)閱讀]